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어찌보면 버드와이저의 동생뻘 되는 맥주인데, 맛은 상당히 다른 맥주다. 이유인즉슨, 맥주를 만드는 공법이 다르기 때문인데, 보통의 맥주를 만드는 발효공법을 사용하는 버드와이저와 달리 버드 아이스는 그 이름처럼 아이스공법을 이용한다. 기술적으로는 이 공법이 어떤지 정확히 알 수 없지만 일단 기본적으로 알콜과 물을 얼려서 잡균과 잡미를 여과하는 방식으로서 물과 알콜이 어는점이 다르다는 것을 이용한 방식이라고 한다. 이때문에 수분이 줄어들게되면서 알콜은 일반 발효때보다 다소 올라가는데 버드와이저가 5.0도, 버드아이스가 5.5도 라는 점에서도 그 차이를 느낄 수 있다. 그런데 보통의 아이스공법 맥주들이 다소 심심한 맛을 갖게 된다. 다시 거슬러올라가서 생각해보면 물을 얼렸다가 녹이면서 먹을때의 맛이 그냥 실온..

맛집동호회에서 식사를 하던중 한 병 나온 와인이었죠. 뭐 제공하는 와인이다보니 고급은 아닐거라 생각했는데 맛 역시 뛰어는 수준은 아니었습니다. 제대로 원산지가 나와있지 않은듯하여, 웨이터에게 자문을 구했더니 그냥 프랑스 와인, 혹은 보르도 와인이라고만 소개를 하더라고요. 궁금해서 집에와서 찾아보니 꼬뜨 뒤 론 지방 와인이군요. 기본적으로 교황과 관련있는 단어인 PAPE 라는 것이 들어가면 론 지방이라고 합니다. 돌이켜보니 보통의 Cotes Du Rhone 와인처럼 스파이시향이 느껴지는듯 하기도 한데, 당시 먹을때의 느낌은 그리 좋지는 않았습니다. 탄닌이 혀를 잡아주는 느낌보다는 알콜향이 더욱 강했거든요. 어떤 분의 글을 보니, 디켄팅을 한 이후에는 조금 나았다 라는 말도 있던데, 글쎄요. 집에서 먹은게 ..

이마트 직원분의 추천으로 사서 워크샵에 들고 간 와인! 1만원대 후반인데, 어라? 생각보다 괜찮네? 디켄팅이나 약간의 브리딩을 하면 훨씬 좋은맛이 나왔을것 같은데, 워크샵 특성상 따자마자 마실 수 밖에 없던 아쉬움 ㅡㅜ 게다가 2005년 와인이었으니....더 더욱. 그래서 탄닌이 조금 숙성이 덜된듯한 맛이 살짝 났고 (그렇다고 떫은건 아니다) 이 와인의 특성상 피니쉬가 짧은게 흠이지만 이 가격치고는 훌륭하다!

벨기에 맥주! 맥주하면 벨기에를 떠올릴만큼 맥주에 대한 열정이 강한 나라인데, 스텔라 아르뚜아는 역시 그 명성에 금을 긋지는 않았다. 정통 라거맥주이지만 과일향이 살짝 퍼져나오는 첫 맛에 빠지고, 목을 넘어갈때 느껴지는 청량감도 OK. 보통 과일향이 있으면 쌉쌀함이 떨어지고, 쌉쌀함이 좋으면 향이 나쁜데, 둘다 비교적 잘 살아있어서 좋다. 알콜도수 5.2% 성배처럼 생긴 전용잔에 마시면 더 좋다고는 하던데^^;

끼안띠하면 파스타, 파스타 하면 끼얀띠 와인이 떠오름에도 불구하고 이번엔 끼안티 혼자 먹게되었다. (파스타는 그 다음날 실컷 먹었음 ㅎ) 달지도 않고 탄닌이 강하지도 않은 이런 끼안띠의 맛과 크림소스 파스타는 정말 누가봐도 찰떡궁합인듯하다. 하지만 파스타 뿐 아니라 안주 없이도 잘 마실수 있다. 끼안띠의 맛은 파스타 없이도 상당히 부드러워서 잘 넘어가거든. 끼안띠는 이태리 투스카니 지방에서 주로 산지오베제(Sangiovese)품종으로 생산되는 와인인데, 산지오베제는 비교적 새콤달콤한 독특함을 풍기는것으로 알려져있다. 옆에 끼안띠 옆에 클라시코 라고 적혀있는것은, 끼안띠 중에서도 클라시코에서 만든 와인을 의미한다. (프랑스와인에 보르도 지방, 메독지방 등등 속으로 들어가듯이...) 따라서 그냥 고향(?)없..