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주로 여성분들이 요리를 하시더라고요? 뭔가 사골국 느낌의 비주얼 ㅎㅎ 면발은 얇은것으로 선택했습니다. # 아주 오랜만에 새로 돈코츠 라멘집을 찾아가 봤습니다. 사실 요즘엔 특별히 찾아보지 않았었는데돈코츠가 땡겨서 뒤져봤더니 홍대 근처에 라멘집이 성업중에 있더라고요 ㅎ이름은 부탄츄.뭔가 있어보이지는 않아서 기대를 안했더랬죠. 근데 생각보다 국물이 상당히 고급스럽고 진합니다.돈코츠 매니아들을 사로잡을 수 있겠더군요. 이미 소문이 났는 지 사람도 많고요.다만 정통 돈코츠 스타일은 아니고 쇼유-돈코츠 혹은 시오-돈코츠처럼 믹스하여 나오는 방식입니다.그래서 무작정 진하게 시키면 너무 짜서 국물을 다 먹지 못합니다.토핑도 양을 선택할 수 있는데 무료라고 무작정 많이 주문하시면 본래맛을 느끼기 어려울거예요.옵션 조합..

# 하카다분코 이후 최고의 라멘집을 드디어 찾았습니다. 그곳은 바로 신촌의 가마마루이! 돈코츠 라멘의 최강자 하카다분코도 울고갈만한 곳이네요. 진한 국물의 맛은 물론이고, 무한 리필되는 국물과 무료 밥까지... 게다가 트위터를 팔로잉하면 면도 무료로 제공된다고 하니 (원래도 1천원 밖에 안합니다.) 가격적인 면이나 퀄리티나 양이나 하카다분코에 하나도 밀리는게 없습니다. 차슈도 세 점이나 올라가 있고 2천원에 추가 가능하다는것도 상당한 강점이고요. 보통의 라멘집은 국물은 절대 리필이 없는데, 그 금기사항을 깨버렸네요. 밥도 마음대로 퍼다가 말아 먹을 수 있고, 간단한 반찬까지 준비가 되어 있으니, 한 끼 밥으로 전혀 손색이 없습니다. 돈코츠 라멘을 좋아하는 제 친구와 끝없는 돈코츠 맛집 찾기 순례가 있었는..

# 부산에서 시작한 돈코츠 라멘가게라고 하네요. 지금은 홍대 등등 서울에서 영업을 하고 있습니다. 라멘 전문집이라기 보다는 간단한 일본요리를 파는 집이라고 해야할까요? 돈까스도 팔고...등등 전문점 분위기는 아닙니다. 돈코츠 베이스의 라멘을 취급하는데, 예를들면 돈코츠 쇼유, 돈코츠 미소 등등이죠. 그러다보니 오리지널 돈코츠라멘은 조금 소외된 감이 있네요. 하얀 국물에 얇고 강한 면발을 보면 전형적인 하카다 스타일의 돈코츠 라멘입니다만 국물이 진하지는 않습니다. 면발에 국물이 잘 베어들지도 않았었고요. 따로 노는 느낌이랄까? 오리지널 돈코츠 라멘을 기대하시기에는 무리가 있습니다. 차슈도 냄새가 조금 강한편이었고요. 혼자와서 드시는 분들 많던데, 간단히 먹고가는것으로는 모르겟습니다만, 돈코츠 매니아가 찾기..

# 홍대에 새로 생긴 라멘집입니다. 일본인 아르바이트 분이 서빙을 보시더군요. 교자, 그러니까 만두는 하루 10그릇만 판다고 하던데, 뭐 쉽게(?)주문해서 먹을 수 있었습니다. 만두맛이 뭐 큰 차이를 보이는건 아니고, 갓 익혀서 (당연한건가 ㅋ) 뜨겁게 잘 서브됩니다만 별미는 아니고 그냥 사이드 디쉬 입니다. 라멘에 대한 이야기를 안하고 있었네요. 이 집의 대표라멘인 토모라멘은 돈코츠 베이스에 쇼유국물로 믹스한 돈코츠-쇼유라멘 계열인데요. 저는 돈코츠가 라멘중에 최고라는 생각을 버리지 않아서, 돈코츠라멘으로 주문! 모 누님은 쇼유라멘을 주문해서 두가지 맛을 볼 수 있었는데, 쇼유라멘은 가츠오부시가 너무 많기도 했고, 국물맛도 거의 우동에 가깝네요. 면 자체도 하카다 스타일의 스트레이트 형이 아니고, 생라..

그렇습니다. 제가 가장 좋아하는 라멘집중 하나인 잇푸도 라멘이 한국에 상륙했네요. 보통 잇푸도, 이뿌도 라고 부르는데, 한국에 오면서 이퓨도 라면이 되었네요. 뉴욕 매장의 이름을 그대로 차용한것 같군요. 영어로 ippudo 여서 그렇게 부르나봅니다. 근데, 사실 맛은 일본이랑 상당히 다르네요. 뉴욕매장이 이자카야 스타일로 라멘보다는 고급인테리어와 사이드메뉴로 승부하는데 반해서 일본 본점들은 다 작은 라멘집에서 정통 라멘을 파는것으로 승부를 거는데요. 한국은 아쉽게도 제 스타일은 아니네요. 뉴욕처럼 운영하거든요. 가격도 일본보다 비쌉니다. 뉴욕보다는 싸고요. 빨간색이 일품인 아카라멘, 하얀색의 시로라멘 두 종류 모두 있지만 맛이 정말 짭니다. 돗테모 슷빠이 데스네!! 이 사실을 주인장님께 말씀드렸더니 일본..