오늘은 약간의 커피 이야기를 적어보겠습니다.
멕시코 커피는 우리에게 잘 알려져있지않죠.
그도 그럴것이 대체로 일본에서 상당부분을 수입하고 특히 좋은 커피는 일본, 미국, 호주에 집중되는듯 합니다.

그러다보니 우리에게는 저가 커피 위주로 들어와 있어서 그 매력을 알 수 있는 기회가 적었던 것 같습니다.

저도 멕시코에 COE 심사를 하러 오기전까지 그 믿음이 분명했는데,
커핑중에 상당히 놀랄만한 커피들을 발견했고,
특히 올해에는 제 사랑 내추럴이 처음 선보이면서 열기는 더욱 뜨거워졌습니다.
결국 실제로 내추럴이 1위를 하기도 했죠.

(늘 독점하는 마루야마 커피 때문에 저의 낙찰은 어렵겠지만 ㅠ)

근데 무엇보다 흥미로웠던것은 멕시코시티나 과나후아토 같은 지역안에 있는 카페들도 꽤나 좋은 콩을 쓴다는 사실입니다.
어느 산지나 좋은 카페, 아니 좋은 콩을 쓰는 곳을 발견하기 쉽지않은데 말이예요.  (좋은콩은 다 수출이 되니까요)

그나마 멕시코는 아직 명성이 잘 안 알려진 덕분에 (좋은건가요? ㅎㅎ)
우리같은 외부인들이 카페투어를 할 명분이 생겨버렸네요.

물론 다른 산지들 처럼 자국 커피만 판매하는 편입니다.
아마도 수입을 하면 어마어마한 세금이 붙겠죠?

가격다는 에스프레소나 아메리카노는 대략 1천원 정도.
드립도 2천원이면 멋지게 한 잔 가능합니다 ㅎㅎ

지금도 좋은 카페에서 일을 하며 글을 올리고 있는데요.
블랙허니 커피로 드립 한잔, 아이스크림을 얹은 브라우니까지 해서 4천원에 ㅋ

저도 머지않아 맛있는 멕시코커피를 선보여드릴것을 약속하겠습니다.

아, 그리고 커피는 아니지만 다른 한 장의 당나귀 (buritto) 사진은 어제 구입한 공예품이랍니다.

참고로 부리또는 당나귀라는 뜻인데, 우리 상식과 달리 멕시코 그 어디에서도 우리가 아는 먹는 부리또는 안 팝니다 ㅎㅎ
오로지 텍스멕스 혹은 켈리멕스라 불리우는 텍사스쪽 혹은 캘리포니아쪽 멕시코요리에서나 판다더군요.

어쨌든 저 당나귀는 여기 과나후아토 동네에서 물건을 파는 아주머니에게 구입했는데요.
늘 아이를 앉고 힘겹게 하루하루를 보내시는것 같아서 첫날부터 꼭 하나 사서 가고싶었는데 가서 여쭤보니 가격도 달랑(?) 2500원밖에 하지않더군요.

멕시코에서 느낀건, 대체로 이 나라 사람들은 '내가 돈이 없지 가오가 없냐'는 자세로 어디가서 무작정 구걸은 안한다는 겁니다.

좀비처럼 ㅎㅎ 끝없는 구걸 행렬이 이어지는 인도나,
항상 사기가 판을 치는 이집트나 중동,
혹은 무조건 물건좀 사달라고 계속 달라붙는 일부 저소득 국가에 비해 여기는 그런게 잘 없는 편입니다.

국민성에 따라 길거리에는 흥이 넘치고, 없으면 없는대로 살아갑니다.
그냥 구걸을 하기보다는 눈이 안보이는 어느 장애인 악사는 힌들지만 노래를 열창하고,
우는 아이를 보채는 어머니는 힘들어도 공예품을 만들어 바닥에 놓고 언제올 지 모르는 손님을 기다립니다.

그에 화답하듯 지역주민은 기꺼이 1페소라도 가수의 손에 동전을 올려놓고, 또 필요없는 공예품도 묻지않고 사 가기도 하지요.

저도 제가 사랑하는 이 도시가 오래도록 흥을 잃지않기 바라는 마음으로 남은 동전과 지폐는 지역과 힘든 분들이 기운을 낼 수 있게 조금씩 쓰고 드리고 오려고 합니다.

비록 저 당나귀는 버스나 비행기 이동중에 조금만 흔들리면 부서져 버릴것 처럼 조악하지만 말이죠.

그럼 어떤가요.

다시 이곳에 와서 다시 사 가라는 의미로 받아들이고 또 오면되겠죠 (핑곗거리가 생기겠어요)

부디 저 아주머니가 열심히 만든 당나귀가 잘 살아서 제가 곧 한국에 돌아가면 오픈할 을지로 카페에 올려 둘 수 있기를 기원합니다.

P.S 을지로에 오픈하는 카페는 저만의 스타일로 운영할 작고 은밀한 오로지 저 만의 커피 공간이 될 거예요. 그래서 오픈하고도 조금은 비밀로 할까 합니다^^

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  1. 장센 2019.05.18 06:40  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    동완짱~ 잠이 안와서 라망가 검색하다보니 오빠 홈피가 보이네ㅎ
    잘 지내고있는거 같고만~ 을지로에 카페오픈하면 놀러갈께~~

낮이 아름다운 도시, 그러나 밤은 더욱 아름다운 도시 '과나후아토'에 와 있습니다.

어느 매체에서 선정한 꼭 여행해야할 도시 1위에 뽑힌것을 이야기하지 않더라도 이 도시는 매우 사랑스러운 곳임에 분명합니다.

COE 멕시코 심사를 무사히 끝내고, 다음 심사지인 코스타리카로 가기에 앞서서 약 2~3일의 대기시간에 잠시 들렀답니다.

사실 멕시코시티도 그렇지만 이곳 과나후아또 역시 제가 약 10년전에 여행으로 와 본적이 있습니다.
그때는 커피와 무관한 일을 하고 있어서 카페에 가보지는 않았지만 이곳에도 꽤 마음에 드는 카페들이 있네요.

근데 그때와 다른점이 있다면 멕시코시티는 그때의 감동보다는 확 떨어진 느낌이고 대신 과나후아토는 그때보다 훨씬 느낌이 좋다는거?

사람도 도시도 커피도 한번 봐서는 결코 모른다는게 현실로 느껴지네요.

사실 여행을 자주다니다 보니, 사람들이 가끔 묻곤합니다. 어디가 가장 좋았냐고...
진부한 질문이기는 한데 사실 딱 잘라서 고를곳이 없는것도 진짜입니다.

근데 여기와서 느낀건,
언젠가 사랑하는 사람이 생기면 꼭 같이 와보고 싶은 도시로는 이 곳 과나후아토를 자신있게 말 할 수 있을 것 같다는 것!
(사랑에 잘 빠지지 않는건 함정이지만 ㅎㅎ)

사실 베니스를 제일 좋아했고, 그래서 매년 다니고 있고,
아마 그 도시가 제가 사랑하는 사람과 가게될 도시 1위라고 믿었는데 이 곳이 불쑥 역전해버렸네요.

이곳도 베니스처럼 작은 골목으로 가득하고 형형색색 건물도 비슷하고 또 항상 광장에 많은이들로 꽉 찬 것도 유사하지만,
무엇보다 여기는 정이 듬뿍듬뿍 넘치는 곳 같습니다.

베니스처럼 도시전체가 상업적이지도 않으며,
곤돌라에서 불러주는 노래처럼 돈을 내지않아도 흥을 즐길 수 있고,
거기에 지나가는 한국인이나 중국인을 만날 기회가 아주 적으며 ㅎㅎ
또 무엇보다 비용도 그에 비해 아주 적게 든다는 사실!

다만 편안하게 수로를 따라 배를 타고 다닐 수 있는 베네치아에 비해
여기는 온 도시가 계단으로 오르락내리락 해야한다는 점이 힘들지만,
일단 올라가서 도시를 바라보면 물감전체를 도화지에 뿌려놓은것처럼 다양한 색을 마주하게 될 거예요.
(영어가 잘 안통한다는 점도 만만치는 않지만요 ㅎㅎ)

그래도 베니스처럼 로맨틱하며 관광친화적이고 안전하며 날씨가 좋다는것 또한 빼놓을 수 없는 장점이지요.

아시는 분도 계시겠지만 여기가 바로 애니메이션 '코코'의 무대가 된 곳입니다.
제가 영화를 거의 못봤는데 이번에 올 때 비행기에서 심심해서 본 (그것도 자막도 없던 ㅠ) 영화가 코코 였는데 이런 우연이!

코코. 너무 슬프더라고요. 눈물이 한두방울 똑 떨어졌는데 ㅠ
집에가면 다시 제대로 자막까지 구해서 보고싶은 영화였네요.

아참,
아까 카페 하나 찾으러 올라갔다가 구글맵만 믿고 걸어가는데 진짜 끝없이 계단으로 이어지는 상황에서 쌍욕이 절로 나왔었다는건 숨기고싶은 비밀입니다 ㅠㅠ
멕시코씨티도 이곳도, 이미 2천미터 이상 고산지대라. 헉헉.

그래도 그 고통 끝에 마주한 전경과 맛난 커피는 마치 해방촌 언덕 끝에서 보물 카페를 찾은 느낌이랄까요.

게다가 동양인이 극도로 적은탓에 인종 프리미엄(?)인지 COE티셔츠를 입은탓에 잘해준건지는 모르지만 불쑥 찾아온 동양인 손님에게 커피도 정말 잘 설명하고 내려주더라고요.

여기서 마신 커피 이야기를 쓰려다가 도시 이야기만 잔뜩 쓰고가네요.

정말 드리고싶은 말씀이지만 직항까지 생긴마당에 같은 돈으로 유럽 가지말고 멕시코로 오시면 훨씬 즐거우실겁니다.
 내일 시간이되면 또 다른 멕시코 커피에 대해 적어볼게요.

커피헌터 Jeff Kim

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늘 빡센 주말을 마치고 나서 마무리는 테라로사입니다.
이유가 몇가지 있는데

1) 집에서 가깝고 (물론 프릳츠 처럼 걸어가는 거리는 아니지만)
2) 주말에는 자리가 한산하고
3) 늘 새로운 원두가 있고
4) 때로는 오늘처럼 CoE커피를 마실 수 있기 때문이죠.

저의 매장인 커피미업 센서리랩을 놔두고 왜 딴 가게에 가냐고도 하겠지만

1) 우리 바리스타가 불편해 할 수도 있고
2) 몇좌석 없는 관계로 대체로 주말에는 만석이라 자리도 없고
3) 무엇보다 남이 내려주는 커피가 가장 맛있기 때문이죠 ㅎㅎ

오늘은 테라로사가 낙찰받은 페루(1회) CoE 9위가 있네요.
7천원으로 좀 비싸긴 하지만 뭐 페루 CoE낙찰가가 꽤 높았던것을 감안하면 오케이!

맛은 바닐라와 마카다미아의 애프터가 지배하는군요.
페루라는 테루아를 감안하면 꽤 독특합니다.
하지만 약간의 페이퍼리한 향이 좀 거슬리는데
이제 CoE가 거듭되면 페루의 CoE도 상당한 수준에 오를것같습니다.

내년쯤엔 페루 심사관으로 가볼까도 싶네요
(가는길에 티티카카 호수와 우유니 사막을 꼭 가야겠어요. 제가 오래전 페루에 갔을때 못갔던 한을 ㅠ)

사진에 보이듯 테라로사에서 발행하는 신문에보니
한남점에서는 테이스팅 코스를 다시 한다고 하네요.
한번에 3잔을 내려주고 다양한 맛을 선사하는듯 한데
다음에 한번 가보고 싶네요. 같이 가보실 분 계신가요? ㅎㅎ

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연말 12월31일 밤이면 이곳에 와서 커피한 잔을 한ㄷ.
마포 공덕역 근처에 있는 커피프릳츠.

집이 바로앞이기도 하지만 무엇보다 올 한해를 커피와 함께 마무리하면서 내년을 설계하는 그런 마음이랄까?

내년에는 이런 멋진 카페를 만들어야겠다는 다짐이 있기때문이기도 한다는 사실은 비밀!

그래도 매년 조금씩은 성장하고 있다는것에 실망치 않고 내년에도 묵묵히 커피인의 길을 걸어야겠다.
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오늘은 크리스마스 이브!
2017 크리스마스를 자축하며 케익을 사왔다.
(초의 갯스도 17개!! ㅎㅎ)
바로 내가 제일 좋아하는 초코 버터케익.
이런날이 아니면 뻘쭘하게 사오기가 좀 그런데 클스에는 다양하게 많이 파니까 좋은듯.

케익과 함께 시원한 맥주 한 잔 하면 좋겠지만
통풍이 ㅠ 올 수도 있어서 조심하는 차원에서 맥주는 자제하고 남아있는 사케나 한 잔 해야지.

아, 이건 사케가 아니고 청주구나. 어쨌든!!

내년 크리스마스에는 많은 사람들이 모여서 놀았으면 하네.
아니다! 뭐 또 이렇게 소소하게 먹고싶은거 먹으며 보내는게 좋은것 같기도 하고...
.
.
근데 지금 갑자기, 아주 오래전 내 어린시절 크리스마스가 생각나.
그땐 그게 뭐 그리 좋았었는지말야.
사실 산타가 없다는건 진작에 알았는데
그래도 우리 엄마는 어린 아들에게 꼭 장난감을 사줬었거든.
아빠는 우리는 교회를 다니는것도 아니니까 사주지 말라고 했지만 엄마는 아빠몰래 내 선물을 사주셨어.
 
그거 사러 같이 시장에 가던길이 아직 눈에 선하네.
날씨는 추웠고 길가에는 눈이 소복했고 내 두손엔 로보트 장난감이 들려있었고...
이젠 그 작은 기억마저 점점 사라져가는 나이가 되었지만
그 작은 기억으로 또 하루를 즐겁게 마무리 할 수 있는지도 모르지.

모두들 내 어린시절 그때 내 기분처럼 즐거운 크리스마스 보내시길.

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이제 조금씩 블로그를 다시 시작하려고 합니다.


방금 아주 오랫동안 방치해둔 나의 블로그에 들어와 봤습니다.

그리고는 먼지가 쌓이다 못해 거미줄이 쳐 있는듯한 내 블로그를 보게 되었거든요.


하지만 천천히 살펴보니 이곳에는 제 인생이 들어 있더라고요.

어찌보면 그간 제 인생에도 먼지가 많이 쌓이고 있었는 지도 모르겠습니다.

.

.

오래전 글을 읽어보니 웃음이 납니다.

뭐 저런식으로 글을 썼는지도 우습고 또 부끄럽고도 창피합니다.

그래도 그게 제 인생이었으니 지우지는 않으려고 합니다.

좀 더 먼 훗날 이 블로그를 보며, 조금은 부족했던 그때를 보며 미소를 지을 수도 있으니까요.


이 곳에서 돌이켜보니 2013년 이군요. 

저의 소중했던 직장인 다음커뮤니케이션을 퇴사하고 커피의 길로 들어섰습니다.

지금은 그 직장은 다음카카오를 거쳐서 카카오 라는 회사로 이름이 바뀌어 있네요.


사실 며칠전 아주 오랜만에 그 동료들을 만나서 즐거운 시간을 보냈는데 

4~5년이 지났지만 하나도 안 바뀐 그들의 모습이 오히려 저를 당황케 했지만 말입니다.


그 사이 저는 많이 변했겠지요.

퇴사 이후 커피인의 길로 들어서서, 새로운 인생을 살고있으니까요.


1호점인 연남동 Coffee Me Up 을 거쳐서 (나중에는 커피미업 오사카 라는 이름으로 운영했던)

지금 합정역에 커피미업 로스팅랩과 서강대, 그러니까 대흥역 근처 신수동에 커피미업 센서리랩을 운영하기까지

저는 참 많이 변한것 같네요. 직업도 바뀌었지만 생활 자체가 바뀌었으니까요.


그래도 하나도 안 변한게 있다면 나의 '젊음'입니다.

물론 나이는 들었고 이제 몇년후면 주름이 보일 수도 있겠지만 마음만큼은 그때나 지금이나 열정으로 가득하기에

자신있게 말 하고 싶습니다.


제2의 인생인 커피와 함께하는 나의 인생이 보다 찬란하길 바라고

또 무엇이 될 지 모르는 제3의 인생을 위해 내 '젊음'의 열정을 계속 가지고 가려고 합니다.


그래서 이제 조금씩 블로그를 다시 시작하려고 합니다.




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오직 사진으로만 보는 여행기 입니다.

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아부라 소바를 맛있게 먹을 수 있는 곳입니다.

아부라는 일본어로 기름, 소바는 면의 일종인데요. 즉 기름면이라고 해야할까요?

라멘인듯 라멘아닌 라멘같은 아부라소바! ㅎ


그 이름처럼 기름에 면를 비벼서 고명과 함께 먹는 요리라고 생각하면 됩니다.

가격도 7천원으로 부담스럽지 않고 맛도 좋습니다.

기름과 면이 느끼하지 않게 잘 어울리고, 식초와 고춧기름을 조금 섞어서 먹으면 매콤하면서도 상큼한 면의 맛이 일품!

함께 나오는 연두부 등의 반찬도 정갈하고 좋지요.

추가로 주먹밥 까지 주문해서 먹는다면 남자들이 먹기에도 충분한 양이라 생각하고요.


참고로 상수역 근처에 있는 이 김씨네 심야식당은 3인 이하만 들어갈 수 있게 제한을 합니다.

가게가 아주 작기도 하고 앉을 공간도 별로 없거든요^^

근처에 두 매장을 운영하는 듯 합니다만 늘 인기가 많은듯한!




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  1. BlogIcon 버크하우스 2014.08.14 01:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    들렀다 가요. 오늘도 좋은 하루 되시구요. ^^





# 홍대에는 태국음식점이 많은 편인데, 그만큼 생겼다가 없어지고 하는 곳도 많지요.

이 곳도 생긴지는 오래 되지 않은 것 같습니다. 위치도 좀 구석이라 찾기 어렵지만

한번 알아두면 상수역에서 쉽게 찾아갈거예요.


제가 이 세상에서 가장 좋아하는 음식 중 하나인 푸팟 퐁커리를 먹어봤습니다.

2인분에 2만2천원, 공깃밥은 별도! 뭐 가격이 나쁘지는 않고 맛도 괜찮은 편입니다만

그렇다고 특별한 스타일은 아니고 툭툭타이누들과 유사한 (뭐 푸팟퐁커리가 거기서 거기라고 하면 할말은 없지만요^^)

그런 맛과 분위기인 가게 입니다.


팟타이는 1만1천원인걸로 봤는데, 약간 비싼 느낌이 없지 않아 있긴 하네요.

대신 얌운센이나 쏨땀 등 정통 태국 음식 모두를 취급하고 있고 분위기도 딱 태국 카오산 느낌이 살짝 나서 좋네요^^




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# 오랜 전통의 고깃집인데요. 갈비탕도 상당히 괜찮아서 단골이 많은 곳입니다.

갈비탕 가격은 8천원, 특 갈비탕은 1만원, 한우 갈비탕은 1만2천원이고요.

보통 특 갈비탕을 많이 먹는 편인데 양이 성인 남자가 먹어도 든든할만큼 푸짐하게 나옵니다.

국물이나 고기 느낌은 버드나무 보다는 형제갈비에 가까운 스타일로 좀 더 맑고 기름기가 덜 한 편이지요.

포장도 가능하여 가끔 포장해서 가곤 하는데 포장할 때는 밥을 안주더라고요? ;;

어쨌거나 먹고나면 상당히 만족스러운 포만감을 가지고 나오는 곳이죠^_^





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먼저 메밀차? 메밀육수? 메일향이 나는 물을 줍니다^^


짜잔~ 냉면의 등장!


1천원 더 내고 순면으로 시켰지요.



# 줄줄이 냉면 포스팅만 이어지는군요 ㅎ

오늘도 평양냉면입니다. 그것도 냉면으로 대한민국을 뒤흔드는 곳 중에 한 곳인 우래옥!

오바마와 이명박 대통령이 비공식 만찬을 가진 곳으로도 알려져 있는데요.

언제가도 웨이팅이 있을만큼 바쁜곳이기도 하죠.


냉면은 1만2천원으로 매우 비싼편이라고도 생각할 수 있지만 사실 파스타도 그 이상 하는걸 보면

국수라고 해서 항상 몇 천원 짜리라고 생각할 필요는 없겠지요^^ 건강한 맛만 있다면야^^;

그런데 이곳의 평양냉면은 상당히 자극적입니다.

함흥냉면에 비할 수야 있겠습니까마는 조미료 맛이 상당히 강하고 자극적이지요.

국수는 일반 냉면 국수가 메밀함량이 적당(?)하게 들어가 있고 1천원 추가시 거의 100%(?) 순 메밀면으로 제공됩니다.

이는 메뉴판에 없으나 주문 시 이야기하면 됩니다.

그런데 이 순면이 너무 툭툭 끊어지고 메밀의 풍미가 도리어 더 없는듯 해서 아쉽긴 하더군요.

평양냉면을 처음 접하는 분들에겐 이런 육수나 국수가 잘 맞을지도 모르겠지만 자주 드시던 분들 중에는 

또 이런 강한 맛을 싫어할 수도 있겠다는 생각이 드네요.

본점은 을지로4가역, 그리고 강남에 분점도 있습니다.






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# 70년이 넘는 전통 한식의 명가 한일관 입니다.

이곳은 고기류가 유명한 곳이지만 평양냉면 또한 매니아들 사이에서 알아줄 만큼 명성이 자자한 곳이죠.

메밀 함량이 적절하고 육수가 자극적이지 않아서 언제 먹어도 질리지 않는 맛을 보여줍니다.

평양 냉면을 접하지 않은 분이 이걸 드시면 뭐 이렇게 맹물에 국수를 말아먹나 싶을 정도로 잔잔한데요.

그만큼 육수를 깊고도 깔끔하게 만들어 낸다고 느껴집니다.

뭐랄까 먹으면 먹을 수록 생각나는 담백한 맛이랄까요?

면 역시 후미에서 느껴지는 메밀의 콤콤한 향이 상당히 매혹적!

가격은 냉면 단품은 9천원. 매장은 서울 곳곳에 있지요^^





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