강남역, 떼부짱 2006/06/22

강남역에 있는 떼부짱!
강남역 7번출구로 나가서 스타벅스 뒷길에서 언덕으로 가다보면 보이는곳!
아주 오래전에 찾아라 맛있는 티비에서 홍진경의 맛집으로 소개가 된 이후에 손님이 급증했었다.

여름철에는 그 가게 옥상에서 포장마차처럼 놓고 먹는 방식이 좀 운치도 있지만
무엇보다 이 집의 특징은 김치말이!
김치말이밥과 국수가 있는데 두개 다 추천할만!

고기는 항정살 전문이며 가격은 1인분에 8천원선이었다.

아참, 항정살이 뭐냐고?
항정살이란 돼지목덜미살이다.
마트에서 천겹살, 돈차돌 등의 이름으로 팔리고 있는데 사실상 목에서 어깨에 이르는
부위를 그렇게 부르고 팔고 있다고 한다.
수의학계에서는 돼지 목덜미 속에서 일부 부위만을 말하는건데
실제 그 부위는 생산량이 너무 작기때문이겠지?

그리고 보통 남자보다 여자들이 더 좋아할만한 부위인데, 이유는 마블링이 많아서 씹는 맛이 연하고
조금만 잘 구우면 아삭아삭해서 그렇다고 한다.
천겹살이라고 부르는 이유도 마블링이 천개가 넘을 정도라고 해서^^